梅がよく熟していたせいか、白梅酢が1日で上まであがった。 赤じそのしたごしらえは、赤じそを買う時に、葉はちりめんじそを選び、赤紫色で傷の少ないものを選びます。短期間しか出回らないので、チャンスを逃さないように購入する。今回は、7束購入した。①…

①水につけてあくを抜いた梅をざるにあけ、水気をよく切り、乾いた清潔なタオルでていねいに水けをふく。 ②なり口についている枝（黒い部分）を竹ぐしで取る。消毒した容器に梅の15％の量の塩をふり、梅を並べる。 ③塩と梅を交合に入れ、最後に塩を多めにふり…

昨年は、初めて梅を漬けなかった。と言うのも、一昨年大変な失敗をした。結婚してから、一度も梅干しに失敗したことが無いのに、この年は初めて漬けあげた梅が固く、色も悪く、それでも何かと利用して、孫にも食べてもらって、２年かけて、やっと全部食べて…

従妹が、義父の納骨に、満池谷に来ることになった。彼女とは一年ぶりの再開だ。私は昼食を済ませ、バスで満池谷に向かった。雨は降らないが、蒸し暑く体にじわっと汗をかく。 約束の時間に彼女は、立派になった息子さんと、私を待っていてくれた。彼女の希望…

朝早くスーパーに行くと、「三重県産」の「小あじ」があった。2パック10ピキを購入し、家で開いて天日干しにした。 ついでに、紅生姜も漬けることにして、生姜の皮をむいて、4％塩を振り、一晩置くことにした。

３年前のお正月に、息子達が咲き終わった胡蝶蘭の鉢を、持ってきた。その年に植え替えた胡蝶蘭は、小さな花を咲かせた。あれから３年、今年も蕾を付け、咲き始めた。 胡蝶蘭は、とても難しいです。

朝９時半、いつもの梅田駅で待ち合わせ、マサさんと船場の問屋さんに出かけることにした。今日は、あいにくの雨で足もとが悪いが、梅田から本町までは地下鉄、あとは地下街を通ってお店まで行くので、雨に会うことはない。マサさんと約束する時は、少し早め…

昨日、主人の病院について行って帰り、尼崎の商店で「生姜」の良いのを見つけ、購入した。我が家に持ち帰り、綺麗に水洗いして房にわけ、皮をむいて「生姜」の重さの4％セントの塩を入れ、少しもむと、綺麗な水が出てきた。 これを一晩そのままにして、翌日…